PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 25 min
Preparare: 1 ora
1 portie = 270 kcal
800 g piept de tei dezosat
2 cepe
1 portocala
sucul de la 1 grepfmt roz
3 rosii mari 40 ci supa de legume
1 legatura de verdeturi asortate
1 catel de usturoi
1 legatura de patrunjel
sare si piper macinat
Taiati carnea cuburi mari. Curatati si tocati ceapa.
Curatati coaja de la
portocala si apoi taiati-o bastonase. Puneti-le la fiert timp de 2 minute. Scurgeti-le, repetati operatia si uscati-le. Stoarceti sucul de portocala si de grepfrut.
Opariti rosiile, scurgeti-le si indepartati pielita. Taiati rosiile in doua, scoateti semintele si zdrobiti pulpa.
Puneti carnea intr-o cratita mare, adaugati ceapa, rosiile, sucul de portocala si de grepfrut, supa si verdeturi le asortate. Sarati si piperati. Puneti capacul si lasati sa fiarba 1 ora, la foc mediu.
Preparati gremolata. Curatati
usturoiul si cocati-l. Tocati 3 linguri de frunze de patrunjel. Amestecati usturoiul,
patrunjelul si sucul de portocala.
Scurgeti bucatile de carne si puneti-le pe o farfurie adinca, aruncati legatura de verdeturi asortate si lasati, eventual, sa scada sosul. Turnati sosul peste carne, apoi puneti deasupra gremolata. Serti imediat.
