PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 25 min
Preparare: 14 min
1 portie = 52 kcal
700 g napi
200 g coacaze, proaspete sau congelate
1
ceapa mica
10 ci n alb
10 ci apa
4 frunze detelina
1 lingurita cu
miere groasa
sare si piper macinat
Taiati capetele napilor si curatati-i de coaja cu un cutit economic, apoi spalati-i. Taiati napii in lungime, in patru sau opt, in functie de grosime. Puneti napii intr-o cratita si acoperiti-i cu apa rece. Puneti cratita la fiert si lasati-o pe foc 2 minute, apoi scurgeti napii si raciti-i sub jet de apa.
Spalati coacazele si alegeti boabele de pe tije. Curatati ceapa, ta-iati-o pestisori si puneti-o intr-o craticioara. Adaugati nul alb, apa, coacazele si frunzele de telina. Lasati la fiert 2 minute, apoi mixati totul si pasati amestecul printr-o sita fina.
Turnati sucul obtinut prin pasare intr-o cratita cu capac, adaugati bucatile de nap si mierea. Sarati si piperati, acoperiti si lasati la fiert 7 minute, pe foc mediu, apoi ridicati capacul si continuati fierberea inca 3 minute, amestecind cu o lingura de lemn, pina cind napii s-au imbibat bine cu sucul de coacaze.
Serti cald ca gustare, cu scobitori, sau cald ca garnitura la carne de pasare.
