PENTRU 6 PERSOANE
Pregatire: 10 min
Preparare: 2-3 min
1 portie = 100 kcal
1,2 I supa de pasare
(proaspata sau preparata
cu un cub de concentrat
de supa) sau supa de vaca
(un rest de la rasol)
50 g pesmet 70 g parmezan proaspat ras
2 oua
1 praf de nucsoara
piper macinat
Puneti supa degresata AZntr-o oala sau intr-o cratita cu capac si lasati pe foc pina incepe sa fiarba.
Amestecati pesmetul cu parmezanul intr-un castronas, apoi incorporati ouale, unul dupa altul, amestecind repede pina obtineti o pasta nu prea moale. Adaugati nucsoara si piperati usor.
Preparati passattelli (un fel de zdrente). Puneti aluatul intr-o strecuratoare cu gauri mari tinuta deasupra oalei cu supa si impingeti aluatul cu o lingura de lemn, pentru a-l face sa cada, sub forma de taietei, in lichidul care clocoteste. Puteti, de asemenea, face mici gogosele de aluat cu o lingurita si sa le dati drumul, una dupa alta, in supa.
Passatellis intgata dupa 2-3 minute, din momentul cind s-au ridicat la suprafata. in acel moment, luati oala de pe foc si turnati continutul intr-o supiera.
Serti imediat.
