PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 20 min
Preparare: 10 min
1 porfie = 138 kcal
6 oua citeva frunze de salata verde
PENTRU OUA,LE DE CULOARE VERDE
1 lingura cu verdeturi tocate (hasmatuchi, ciboulette,
tarhon)
1 lingura cu brinza de vaci deO%MG
PENTRU OUA,LE DE CULOARE NEAGRA,
2 linguri de tapenada neagra
PENTRU OUA,LE DE CULOARE ROSIE
1 lingurita cu concentrat de rosii
1 lingura cu paprica dulce
1 lingura cu brinza de vaci de 0% MG
Puneti la fiert o craticioara cu apa, dati drumul AZncet oualorin apa si lasati-le sa fiarba 10 minute, din momentul in care apa incepe sa clocoteasca. Varsati apa clocotita din craticioara si acoperiti ouale cu apa rece. Lasati ouale sa se raceasca si decojiti-le.
Spalati si stergeti bine frunzele de salata verde.
Taiati ouale in doua, pe lungime, si asezati jumatatile pe un platou acoperi: cu frunze de salata. Scoateti incet galbenusurile si puneti-le patru cite patru pe farfurioare.
Preparati umpluturile-verde, neagra, rosie. Amestecati primele 4 jumatati de galbenusuri cu verdeturi tocate si cu brinza de vaci, zdrobite cu furculita, apoi amestecati bine pentru a obtine o compozitie onctuoasa. Umpleti patru jumatati de albusuri. In acelasi mod amestecati alte patru jumatati de galbenusuri cu tapenada, apoi ultimele patru jumatati cu concentrat de rosii, paprica si brinza de vaci.
Umpleti jumatatile de albus ramase, patru cite patru, cu garniturile preparate inainte.
Serti ca antreu, cu salata.
