PENTRU 4 PERSOANE
Preparare: 20 min
Racire: 2 ore
1 portie = 82 kcal
1 sfert de
pepene rde de circa 600 g
3 foi de gelatina 30 ci apa
2 linguri cu frunze de menta tocata
50 g fructoza (sau 100 g zahar pudra)
8 frunze de menta intregi
Curatati coaja si scoateti semintele pepenelui. Taiati pulpa cubulete si puneti-le in 4 cupe mici. Bagati cupele in frigider.
Puneti foile de gelatina la inmuiat intr-un bol cu apa rece.
Puneti apa la fiert intr-o craticioara si, cind clocoteste, luati cra-ticioara de pe foc, adaugati menta tocata, acoperiti 10 minute, pentru a obtine o infuzie. Strecurati frunzele printr-o strecuratoare fina si turnati din nou infuzia in cratita.
Puneti cratita din nou pe foc domol, adaugati foile de gelatina bine scurse si fructoza (sau zaharul pudra), apoi amestecati pina ce aceste doua ingrediente se topesc.
Scoateti cupele din frigider si turnati siropul de menta peste cuburile de pepene.
Lasati sa se raceasca la temperatura camerei, asezati 2 frunze de menta deasupra fiecarei cupe, inainte ca jeleul sa se prinda, si bagati cupele in frigider timp de 2 ore.
