PENTHU 4 PERSOANE
Pregatire: 15min
Preparare:1 ora
1 portie = 280 kcal
4 bucati de morun
proaspat cu piele,
de circa 140 g fiecare
cimbru
1 kg rosii mari
8 ciuperci mari
2 catei de usturoi
1 legatura de patrunjel
2 linguri cu sos pesto
ulei de
masline sare si piper
Spalati si stergeti bucatile de morun. Presarati-le cu
cimbru si cu sare si puneti-le la rece, acoperite.
Spalati rosiile, taiati-le felii si puneti-le deoparte. Curatati
ciupercile si taiati-le lamele fine.
Curatati si tocati cateii de usturoi. Spalati si tocati patrunjelul. Amestecati jumatate din usturoi si din patrunjel cu sos pesto si putina sare. incalziti cuptorul la 200A°C.
Ungeti o tava pentru gratinat. Asezati feliile de rosii si ciupercile in straturi intercalate, pe patru rinduri. Presarati, pe masura ce aranjati straturile, cu amestecul patru nje l-usturoi-sos pesto si stropiti suprafata cu ulei.
Puneti tava timp de 20 de minute in cuptor. Micsorati temperatura si supravegheati coacerea inca 30 de minute.
Mariti putin temperatura cuptorului din nou, scoateti tava si puneti bucatile de morun pe rosiile pe jumatate inmuiate. Turnati putin ulei.
Puneti tava din nou in cuptor, lasati inca 10 minute sa se faca. Cu o spatula lata, mutati florile de rosii cu pestele pe farfurii, inconjurati cu patrunjel tocat si apoi serti.
