Cantitati:
250 g andi, 1 telina, 4 anghinare mici, 150 g cascaval,
100 g limba fiarta si afumata, 100 g masline, 5-6
ridichi de
luna, 100 ml ulei, 1 lamaie, 100 g
somn afumat, sare, piper,
mustar, 1 ou, 1 galbenus, 3 castraciori acri.
Mod de preparare:
Spalati, curatati, apoi taiati Julien andile si anghinarele, iar
telina dati-o prin razatoarea mare. Taiati fin limba si cascavalul, apoi combinati totul cu maioneza realizata din ulei, un galbenus de ou, sare, mustar,
piper si zeama de lamaie. Puneti
salata pe plato\"U si decorati-o cu ridichi,
masline fara samburi, un ou fiert tocat si castraciori dati pe razatoare.
