Cantitati:
150 g unt, 150 g faina, 150 g
zahar pudra, 1 litru de lapte fiert, 1 kg mere, 2 oua, scortisoara, pesmet
Mod de preparare:
Pe foc mic, puneti untul intr-o tigaie sa se topeasca. Adaugati faina, incorporati cu untul si stingeti cu lapte. Lasati vasul sa fiarba pana cand compozitia se ingroasa bine, apoi luati-l de pe foc si lasati-o sa se racoreasca. Adaugati galbenusurile frecate cu zahar,
merele curatate,rase pe razatoare si calite, albusurile batute spuma si amestecati totul foarte usor. Ungeti o tava cu unt, tapetati-o cu pesmet, puneti compozitia si dati-o la cuptor. Cand sufleul este gata serti-l cu sodou de n.