Cantitati: 50 g unt, 50 g faina, 400 ml supa de oase, 2 oua, sare
Mod de preparare:Infierbantati pe foc mic untul, adaugati faina si auriti-o putin, fara a se rumeni. Stingeti cu supa, amestecati mereu sa nu se formeze cocoloase, apoi lasati sosul sa clocoteasca pe foc domol 15-20 de minute. Luati sul la o parte iar cand continutul mai este abia caldut, puneti unul dupa altul galbenusurile si amestecati compozitia bine, dupa fiecare. Asezati apoi sul din nou pe focpana se leaga si treceti continutul printr-o strecuratoare fina in sosiera. Folositi acest sos fin la peste, conopida, sparanghel ori rza de Bruxelles.
|
