Cantitati:
1 kg oase de vita, 1
morcov mare, 1 patrunjel, o felie buna de felina, 2 cepe, 200 g ficat de vita, 100 g pesmet, 2 oua,
1 pahar cu ulei, rdeata, sare
Mod de preparare:
Alegeti un os bun cu maduva ori sita, spalati-l si puneti-l la fiert cu apa rece. Luati bine spuma apoi, dupa doua ore de fierbere a supei la foc domol, adaugati zarzavatul curatat, spalat si taiat in sferturi. Cand acesta este fiert, strecurati supa in alt vas. Separat, rumeniti putin ficatul, taiati-l in bucati si treccti-l prin masina de tocat impreuna cu o
ceapa ce a fost tocata si calita. Adaugati in tocatura ouale, pesmetul, o parte din ulei, rdeata tocata si sare. Omogenizati amestecul, formati galuste si puneti-le la fiert in supa ce clocoteste, pentru 20 de minute.
