Timp de preparare: 30 min
Cca 230 kcal/portie.
Se sersc cu baghete.
24 de melci din conserva
2 cepe frantuzesti
2 l.s. de unt, 2 l.s. de faina
200 mi vin alb
supa de vitel (din praf de supa)
sucul de lamaie
cateva picaturi de sos worchester
1 conserva de anghinare
sare
piper proaspat macinat
1 v.d.c de zahar
1 v.d.c. de piper cayenne
4 l.s. de creme Iraiche
rdeturi pentru o mare
1. Melcii se scurg. Ceapa frantuzeasca se taie marunt
2. Untul se incalzeste intr-o tigaie si
ceapa se caleste pana devine sticloasa. Se presara cu faina, se amesteca cu telul si se prajesc putin timp impreuna.
3. Totul se stinge cu vin alb. amestecand permanent, si se adauga supa de vitel. A-mestecul se aromatazeaza cu suc de lamaie si cu sos worchester, dupa care se fierbe pana ce se ingroasa putin
4. Feliile de anghmare se lasa sa se scurga
bine, se taie marunt si impreuna cu melcii se amesteca cu sosul de mai sus. Torul se fierbe 5 minute la foc domol. Se condimenteaza puternic cu piper proaspat macinat, sare,
zahar si piper cayenne.
5. Ulterior se amesteca cu creme fraiche, iar inainte de a fi servita, mancarea se orneaza cu rdeturi.
