Cantitati:
doi fazani, 1 kg mere, 500 g ciuperci, o felie buna de slanina, 50 g unt, 1 iaurt mic, 1 pahar cu n alb, sare, piper
Mod de preparare:
Curatati si spalati foarte bine fazanii. Taiati
merele in jumatati si indepartati-le cu grija casuta cu samburi si o parte din miez. Curatati ciupercile, spalati-le, taiati-le in felii subtiri, apoi caliti-le in putina grasime pana isi elimina aproape complet apa. Umpleti fiecare jumatate de mar cu ciuperci, reintregiti fructele si puneti-le in cosul pieptului fiecarui fazan. intr-o tava puneti fazanii, stropiti-i cu restul de grasime, putina sare si piper. Frigeti-i in cuptorul incalzit timp de 20 de minute, dupa care ii stropiti cu jumatate din -n. Adaugati langa friptura jumatatile de mere umplute cu ciuperci si lasati tava la foc potrit 30 de minute. Scoateti fazanii pe platou,apoi sosul din tava combinati-l cu restul de n, cu iaurt, treceti-l prin strecuratoarea fina si fierbeti-l 5 minute. Aduceti-l la masa in sosiera, fazanii taiati in jumatati, iar merele alaturi.
