Cantitati: Pentru suport:
320 g ciocolata neagra, 22 ci lapte, 300 g unt
Pentru garnitura:
200 g dulceata de captune
Pentru biscuit
3 oua, 200 g faina, 20 g fecula, 20 g cacao, 45 g unt,
100 g
zahar Pentru sirop:
80 g zahar, 8 ci apa, 6 ci tuica de captune ,
Pentru decor:
100 g captune ti cate cupe mici de ciocolata
Mod de preparare:Incalziti cuptorul cu termostat la 210A° C. Separat, pregatiti siropul. Clocotiti zaharul si apa un minut, lasati sa se raceasca si adaugati tuica. In continuare, faceti amestecul pentru biscuiti astfel: bateti intr-un castron albusurile spuma tare cu 50 g zahar. Galbenusurile frecati-le cu restul de zahar si puneti doua linguri din acest amestec in untul moale. Combinati apoi albusurile cu galbenusurile frecate, adaugati treptat faina, fecula, cacaoa si untul moale. Puneti amestecul acesta in ta si coaceti o foaie timp de 8-l0 minute, incalziti dulceata pe baie de aburi. Biscuitul copt, irnbibati-l cu sirop, apoi cu dulceata. in continuare, pregatiti suportul. Puneti doua boluri separate pe baie de aburi. in primul asezati untul, in celalalt, ciocolata. intr-un castron puneti aceste doua elemente (unt si ciocolata) pe care le combinati, amestecandu-le rapid cu lapte. intindeti apoi peste suport cu un cutit lat, rulati biscuitul, »taiati prajitura si decorati-o cu ciocolata si capsune.
