Cantitati:
600 g carne de berbec, 2 morcovi, 1 patrunjel, o felie buna
de telina, 1 ceapa mare, 50 g orez, patrunjel si leustean
rde, 100 g smantana, 2 oua, 1 lamaie, sare
Mod de preparare:
Alegeti
carnea frumos impanata, taiati-o in bucati potrivite si opariti-o cu apa clocotita in care ati pus doua linguri de otet. Spalati-o cand apa s-a racit si puneti carnea la fiert cu 2-3 litri de apa. Luati cu grija spuma, apoi puneti
legumele bine curatate, spalate si tocate fin. Lasati vasul sa fiarba la foc mic, adaugati
orezul fiert separat si cand carnea este bine fiarta, acriti ciorba cu zeama de lamaie, potriviti de sare, apoi puneti smantana batuta cu ou. Serviti ciorba fierbinte si decorata cu rdeata tocata marunt.
