Cantitafi:
600 g ficat de pasare, 300 g orez, 150 g unt, 50 g cascaval, 1 ceapa, 1 morcov, sare, piper, 2 cesti cu supa
Aluatul:
300 g faina, 300 g unt, 1 ou, sare
Mod de preparare:
Spalati si zvantati ficateii de pasare, apoi taiati-i in bucati. Pipera-ti-i,prajiti-i in unt si puneti-i pe platou, unde ii dati cu putina sare. Separat, tocati ceapa, dati
morcovul pe razatoare si impreuna cu
orezul caliti totul in untul ramas de la prajitul ficatului. Cand compozitia este usor aurie, puneti supa, acoperiti-o si fierbeti-o pe foc mic 20 de minute. Potriti de sare si de piper. Din ingredientele de mai sus pregatiti un aluat mai consistent si intindeti intr-o tava aluatul sa treaca peste marginile acesteia. Deasupra puneti compozitia combinata cu ficatul, racorita, rulati, asezati in tava si apoi presarati preparatul cu cascaval ras. Dati tava la cuptor si coaceli rulada pana cand se rumeneste frumos. Serti-o calda, cu sos de rosii.
