Cantitati:
2 piepti de pui, 4
morcovi din soiul carote, 4 pere, patrunjel rde, 1 ceapa, cimbru, 1 foaie de dafin, 3-4 cuisoare, sare, piper, 3-4 ciuperci
Pentru sos:
200 g stafide, supa limpede de pasare, 2 linguri cu ulei de masline, 200 g cascaval, patrunjel
Mod de preparare:
Curatati legumele, spalati-le si puneti-le la fiert cu: cimbru, dafin si patrunjel. Adaugati, de asemenea,
carnea si apa cat sa le acopere bine. Cand carnea este fiarta, introduceti
ciupercile taiate fin sub pielea pieptilor de pasare si mai lasati vasul la foc mic 10 minute. Curatati boabele de stafide, tiyeti-le 20 de minute intr-un castron mic cu supa. intr-o tigaie de teflon puneti putin ulei, apoi stafidele pentru 3 minute. Adaugati doua cesti cu supa de pasare, lasati sa fiarba incet 5 minute, luati vasul de pe foc, puneti cascavalul ras si
patrunjelul tocat. Serviti acest delicios sos cu came din piept de pasare si
legumele taiate in rondele. Decorati cu rdeata.
