1 kg carne, 2 morco, 1 pastarnac, 2 cepe, 50 g orez, 200 g smantana sau iaurt, 2 oua, 1 lingurita cu faina, tarhon, o lamaie, sare.
Mod de preparare:
Alegeti
carnea de porc frumos impanata, spalati-o, taiati-o in bucati miei, puneti-o la fiert in apa cu o lingurita de sare. Adunati cu grija spuma, apoi adaugati
ceapa si restul zarzavaturilor, curatate, spalate si tocate marunt. Cand carnea este fiarta, puneti orezul, care a fost clocotit 10 minute separat, apoi tinut sub jet de apa rece. Combinati faina cu smantana si cu galbenusurile si puneti aceasta compozitie in ciorba luata de pe flacara. Amestecati apoi bine, acriti ciorba cu zeama de lamaie, potriti, dupa gust, de sare si la urma puneti tarhonul oparit si tocat foarte marunt.
