Cantitati: un piept de pasare, sos alb,
salata a la rus, aspic, 1 mar
Mod de preparare:
Fierbeti cateva bucati de piept de pasare, apoi curatati cu grija
carnea de pe oase si indepartati pielea. Napati feliile de piept cu sos alb, dupa ce s-au racit glasati-le cu aspic o data, apoi dupa alte 10 minute, glasati-le cu restul de aspic, a doua oara. Pe un platou formati un postament de salata a la rus, imbracati-l cu feliile de piept, iar intre acestea decorati cu aspic tocat. in mijloc puneti un mar rosu, taiat felii fine, fara samburi si reconstituit. Cand se sersc, oaspetii isi pot lua dupa dorinta si felii de mar.
