Cantitati:
1 /2 kg sunca, 1 kg creier, 2 linguri cu cascaval ras, sare, piper, 1 pahar cu lapte, 1-2 linguri cu faina, 25 g unt
Mod de preparare:
Taiati sunca in felii potrivit de subtiri. Creierul, dupa ce l-ati tinut 10 minute in apa rece, curatati-l de pielite si ficrbeti-l 10 minute in putina apa cu o lingurita de sare. in continuare, taiati marunt cu cutitul creierul fiert, pe care il combinati cu sosul alb, in care ati pus casacaval ras, sare si
piper dupa gust. Pe fiecare felie de sunca asezati cate o lingura de pasta, apoi rulati-le, puneti-le in farfurie si decorati rulourile cu aspic taiat in cuburi mici si cu frunze de patrunjel rde.
