Cantitati:
1 l de lapte, 3 linguri cu amidon sau zeamil, 200 ml ulei, 3 galbenusuri, 2 lamai mari, sare
Mod de preparare:
Puneti la fiert laptele, din care opriti un pahar si adaugati 1/4 lingurita de sare. in
laptele oprit puneti amidonul si, dupa 5 minute, turnati-l in laptele ce clocoteste, amestecand cu o paleta de lemn, timp de doua minute. Luati apoi sul la o parte si puneti-l la rece. Cand compozitia este rece, bateti-o cu un tel si adaugati zeama de lamaie, uleiul, galbenusurile si putina sare. Cine doreste poate pune si o lingurita cu mustar. Folositi acest sos la salate de legume, de macaroane, de conopida, telina, peste rasol, salate cu carne. And in compozitie o mare cantitate de lapte, sosul acesta este bine suportat de persoanele cu afectiuni usoare ale stomacului.
