Cantitati:
1 kg carne de vaca (de la ceafa), 1 /2 kg carne de oaie,
100 g seu de ta, piper, ienibahar, cimbru, 5-6 catei de
usturoi, sare, o lingurita cu bicarbonat
Mod de preparare:
Treceti prin masina de tocat de trei ori
carnea si seul. Transformati
usturoiul in mujdei, puneti peste acesta un pahar cu apa calda, omogenizati si puneti-l peste tocatura. Adaugati bicarbonatul stins cu putina zeama de lamaie, apoi
condimentele indicate. Omogenizati bine compozitia, puneti-o intr-o punga de plastic, inchideti-o si lasati-o la rece. incingeti un gratar pe jar de lemne si frigeti mititeii pe toate fetele, astfel incat sa ramana zemosi si buni la gust. ii puteti frige si in putina grasime in tigaie de teflon.
