mediculmeu.com - Ghid medical complet. Sfaturi si tratamente medicale.  
Prima pagina mediculmeu.com Harta site Ghid utilizare cont Index medici si cabinete Contact MediculTau
  Ghid de medicina si sanatate  
Gasesti articole, explicatii, diagnostic si tratament, sfaturi utile pentru diverse boli si afectiuni oferite de medici sau specialisti in medicina naturista.
  Creeaza cont nou   Login membri:
Probleme login: Am uitat parola -> Recuperare parola
  Servicii medicale Dictionar medical Boli si tratamente Nutritie / Dieta Plante medicinale Chirurgie Sanatatea familiei  



Carne de pasare
Index » Dieta nutritie » Retete » Carne de pasare
» Supa de curcan cu galuste de ficat

Supa de curcan cu galuste de ficat


Share






Ingrediente (pentru 8 persoane):
2 pulpe de curcan (aprox. 1 kg); 1 gat si 3 aripa (aprox, I kg); 3 morcovi si 3 radacini de patrunjel; 1 gulie si 1 bulb de telina, mai mici; 1/2 legatura patrunjel rde; 1-2 crengute telina; 2 catei de usturoi; 1 ceapa rosie; 1 lingurita boabe intregi de piper; 2 linguri rase de sare; aproximativ 200 g taitei de casa (macaroane sau frunze defragute\") Pentru galuste de ficat: 300 g ficat de curcan sau pui; 2 chifle; 2 oua; 2 linguri indesate de faina si 2 pesmet; 1 lingurita de sare si 1 de maghiran; 1 lingurita de piper macinat; 1/2 legatura frunze de patrunjel; 1/2 ceapa rosie; 2 linguri ulei



Se curata bucatile de came, se pun in oala si se adauga apa rece. Se da supa in clocot si se aduna spuma pana ramane clara. Se curata legumele: morcovii si radacinile de patrunjel, se taie pe lungime in 4, guliile si telina se injumatatesc si se adauga la supa impreuna cu frunzele de patrunjel si de telina. Se adauga si usturoiul curatat, ceapa spalata, dar cu coaja, se condimenteaza si se fierbe cu grija la foc mic timp de 2 ore. Dupa scurt timp se strecoara supa. Intre timp se pregatesc galusiele de ficat astfei: ficatul spalat se toaca impreuna cu chiflele stoarse, dupa ce au fost inmuiate in apa rece. Se adauga ouale, faina, pesmetul; se sareaza si se condimenteaza cu maghiran si piper. Patrunjelul se taie marunt, iar ceapa curatata se trece prin ulei. Toate acestea se adauga ta ficatul pregatit anterior. Se marunteste cu lingurita pasta de ficat. Bucatelele se fierb doar 2-3 minute la foc mic, dupa care se pun intr-un vas cu apa rece. Dupa ce se racesc, galustele se strecoara. Se infierbanta in supa legumele si carnea taiata in bucati nu prea marunte. Alaturi de galuste se pun in farfurie si taitei fierti separat.



Sfaturi practice!

Daca suntem siguri ca se va consuma toata supa, putem fierbe taitei in ea, astfel vor aa un gust mai bun. In caz contrar gustul nu mai ramane acelasi.
Galustele de ficat se pot congela, de aceea necesita sa se prepare o cantitate mai mare. De ademenea, se pot congela supa si carnea ramasa.



Tipareste Trimite prin email




Adauga documentAdauga articol scris

Copyright © 2008 - 2022 : MediculTau - Toate Drepturile rezervate.
Reproducerea partiala sau integrala a materialelor de pe acest site este interzisa, contravine drepturilor de autor si se pedepseste conform legii.

Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor

  Sectiuni Dieta nutritie:


 
Fa-te cunoscut!
Invitatie Online - promoveaza produse medicale

Promoveaza! firme, clinici, cabinete medicale. Locul ideal sa spui si la altii ca existi.

 

Creaza cont si exprima-te

vizitatorii nostri pot fi clientii tai