mediculmeu.com - Ghid medical complet. Sfaturi si tratamente medicale.  
Prima pagina mediculmeu.com Harta site Ghid utilizare cont Index medici si cabinete Contact MediculTau
  Ghid de medicina si sanatate  
Gasesti articole, explicatii, diagnostic si tratament, sfaturi utile pentru diverse boli si afectiuni oferite de medici sau specialisti in medicina naturista.
  Creeaza cont nou   Login membri:
Probleme login: Am uitat parola -> Recuperare parola
  Servicii medicale Dictionar medical Boli si tratamente Nutritie / Dieta Plante medicinale Chirurgie Sanatatea familiei  



Carne de pasare
Index » Dieta nutritie » Retete » Carne de pasare
» Piept de curcan umplut cu castane

Piept de curcan umplut cu castane


Share





Ingrediente:
600 g castane (curatate - cea 450 g); sare; 800 g piept de curcan file; 2 chifle; 250 g carne de porc tocata; 2 oua; 1 lingurita rasa de piper macinat; 1/2 lingurita nucsoara rasa; 1 lingura rasa de faina alba; 1 lingurita pasta de rosii


Pentru prajit si pentru uns folia: 6 linguri ulei


Pentru prunele uscate inabusite: 600 g prune uscate fara samburi; 3
lingura zahar; 50 g unt

Castanele se spala, se sterg, se decojesc crude cu un cutit mic, ascutit si se pun intr-un vas apa astfel incat sa le acopere. Se sareaza putin si se fierb 20 de minute, la foc mic, pana se inmoaie. Cand sunt gata, se strecoara si se lasa sa se raceasca. intre timp, se taie pieptul de curcan in grosime, se desface, obtinandu-se o felie care este prea groasa pentru umplut, deci se mai taie odata. Feliile de curcan rezultate se bat putin, subtiindu-se pana la o grosime de un deget. Se sareaza pe ambele parti si se asaza pe folie de aluminiu unsa cu uiei. Chiftelele se inmoaie in apa rece, se storc si se toaca impreuna cu castanele. Se amesteca cu carnea de porc tocata si cu ouale. Se condimenteaza cu 1 lingura rasa de sare, piper si nucsoara. Cu aceasta compozitie se umple pieptul de curcan si se ruleaza cu ajutorul foliei. Se pune in tava, se toarna 4 linguri ulei si se prajeste 45 de minute, in cuptorul preincalzit, la foc putin mai mare (200 AC; in cuptor cu aer cald 180 l\'C). Cand carnea este gata, zeama din tava se toarna intr-un vas, se amesteca cu faina, cu pasta de rosii si se adauga cea 250 ml apa. Se fierbe, amestecand continuu. Daca este prea gros sosul, se mai dilueaza cu apa. Pieptul de curcan umplut se deface din folie, se taie felii de grosimea degetului mic si se pune pe platou. Se serveste cu pireu de cartofi si prune uscate inabusite. Sosul se serveste separat. Pentru a prepara prunele uscate, se pun intr-un vas, se acopera cu apa (sau n rosu), se adauga zahar si se fierb cea 10 minute, pana se inmoaie, la foc mic. Se strecoara, daca trebuie - se scot samburii - si se incalzesc pe untul topit.



Timp de preparare: 2 ore si 10 minute


1 portie: 3073 kj/735 kcal




Tipareste Trimite prin email






Adauga documentAdauga articol scris

Copyright © 2008 - 2021 : MediculTau - Toate Drepturile rezervate.
Reproducerea partiala sau integrala a materialelor de pe acest site este interzisa, contravine drepturilor de autor si se pedepseste conform legii.

Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor

  Sectiuni Dieta nutritie:


 
Fa-te cunoscut!
Invitatie Online - promoveaza produse medicale

Promoveaza! firme, clinici, cabinete medicale. Locul ideal sa spui si la altii ca existi.

 

Creaza cont si exprima-te

vizitatorii nostri pot fi clientii tai