Ingrediente:
800 gfile de piept de curcan; sare,
piper proaspat macinat; 1
ceapa rosie; 1 ardei rosu; 150 g ciuperci; 4 linguri ulei; 150 ml smantana; 100 ml frisca; 1 lingurita faina; 150 ml supa de carne (gaina sau vita); 1/2 legatura de patrunjel
Fileurile se taie perpendicular pe fibra in 12 felii egale, se sareaza si se pipereaza. Ceapa curatata se taie maiunt, iar ardeiul se taie cubulete mici. Ciupercile se curata, se spala si se taie fasii. Feliile de carne se prajesc pe ambele parti intr-o tigaie mai mare, dupa care se scot si se tin la cald. Apoi ceapa se prajeste putin in uleiul ramas, dupa care se adauga faina amestecata omogen cu smantana si frisca, precum ai supa de carne. Se fierbe putin si apoi se adauga pe rand: ardeiul, ciupercile,
sarea si piperul, iar in final,
patrunjelul maruntii. Acest sos devine si mai picaiV daca se adauga 1 lingurita de kechup si una de sos Worcester. Se serste cu
cartofi natur.
Timp de preparare: 35 de minute
1 portie: 2032 kj/486 kcal
