Ingrediente:
600 g file de piept de curcan; sare; aprox. 60 g faina; 80 g margarina pentru gatit; 1 lingura pasta de
ceapa rosie; 100 g ciuperci;
piper macinat; 2/2 legatura de patrunjel rde; 200 ml lapte; 150 g branza- crpna
Pentru ungerea tavii: margarina
Pentru galustele de porumb: 70 g margarina; 2 oua; sare; 120 g faina; 200 g porumb fiert si zdrobit
Pieptul se taie felii, care se bat putin, apoi se sareaza si se trec prin faina. Se prajesc in margarina pe ambele parti, la foc mare. Se tapeteaza cu ele o tava unsa cu margarina. Pasta de ceapa se amesteca cu untura topita ramasa si peste ea se pun
ciupercile curatate si taiate felii subtiri. Se sareaza si se condimenteaza cu piper si patrunjel taiat marunt, se presara o lingurita de faina si in final se toarna laptele, lasand totul sa fiarba 1-2 minute. Acest sos se toarna peste carne si apoi se acopera uniform cu crema de cascaval. Se pune la cuptor incins. Se serste cu galuste de porumb obtinute astfel; margarina se freaca spuma si se amesteca pe rand cu ouale, sarea, faina si porumbul. Din compozitia obtinuta se rup cu lingurita bucatele care se fierb in apa clocotita.
Timp de preparare: 40 de minute
1 portie: 3290 kj/7S7 kcal
