Ingrediente:
200 g orez,
200 g zahar,
1 kg mere,
coaja de lamaie,
scortisoara,
1 plic
zahar vanilat,
sare
.
Se pun la fiert 1,250 1 apa cu zahar, coaja de lamaie si cateva coji de scortisoara. Cand apa a dat in fiert, se adauga mere curatate de coaja, taiate felii si dupa primul clocot se adauga
orezul ales si bine spalat. Se amesteca de cateva ori pentru ca sa se incorporeze
merele in orez, se adauga zaharul vanilat, se acopera si se tine pe foc mai domol pana se fierbe orezul. Se serveste ca desert, cald sau rece. Se poate ser si cu sirop de fructe sau cu fructe din dulceata.
Orezul pentru fiert, fie cu lapte fie cu apa, se socoteste cam 100 g la 500-600 ml lichid, iar pentru pilaf, budinca, diferite umpluturi de
orez sau pentru orice mancare se socoteste 100 g la 250-300 ml apa sau alt lichid (supa de legume, de oase etc).
