mediculmeu.com - Ghid medical complet. Sfaturi si tratamente medicale.  
Prima pagina mediculmeu.com Harta site Ghid utilizare cont Index medici si cabinete Contact MediculTau
  Ghid de medicina si sanatate  
Gasesti articole, explicatii, diagnostic si tratament, sfaturi utile pentru diverse boli si afectiuni oferite de medici sau specialisti in medicina naturista.
  Creeaza cont nou   Login membri:
Probleme login: Am uitat parola -> Recuperare parola
  Servicii medicale Dictionar medical Boli si tratamente Nutritie / Dieta Plante medicinale Chirurgie Sanatatea familiei  

Legume
Index » Dieta nutritie » Retete » Legume
» Sarmale de orez cu ciuperci

Sarmale de orez cu ciuperci


Share




Pentru 6 portii:

300-400 g ciuperci,

300 g orez,

150 g ceapa,

200 ml ulei,

50 g bulion de rosii,

cateva rosii proaspete,

sare,

piper,

2-3 legaturi de patrunjel ti marar rde,

varza dulce sau murala (cu foi bune)
.
Daca se foloseste varza dulce, aceasta se opareste mai intai in apa clocotita cu sare si cu putin otet sau cu bors.
Varza acra se spala in apa rece, se desfac foile si daca nu sunt destul de moi se oparesc. Se aleg apoi foile bune, iar restul se toaca foarte subtire. intre timp, se taie ceapa foarte marunt si se pune la prajit in jumatate din ulei bine infierbantat. Cand se ingalbeneste, se adauga orezul ales, spalat si scurs de apa. se prajesc putin impreuna, se adauga mararul si patrunjelul taiate marunt, ciupercile care au fost mai intai spalate, taiate in patratele mici si calite in restul de ulei ramas. Se stinge compozitia cu apa clocotita in cantitate de doua ori mai mare decat orezul, se amesteca, se adauga piper, sare si, dupa ce a inceput sa fiarba, se acopera vasul cu un capac si se lasa pe foc moderat, pana se umfla bine orezul. Din compozitia preparata mai inainte si foi de varza se fac apoi sarmalele impaturindu-se bine ca sa nu se desfaca in timpul fiertului. Intr-o cratita se asaza la fund un strat de varza taiata subtire, peste care se pun sarmalele, una langa alta, in asa fel ca la mijloc sa ramana un gol care se umple cu varza taiata care se pune si peste sarmale. Se umple cratita cu apa calda, in care s-a dizolvat bulionul de rosii iar rosiile se taie in felii si se pun pe deasupra. Se lasa sarmelele pe foc moderat pana incep sa fiarba (acoperite cu un capac), dupa care se introduc in cuptor si se fierb lent, pana ce varza este gata. Se sersc reci sau calde, cu smantana sau mamaliguta calda.
Mentiune. La inceput nu se umple complet cratita de sarmale cu apa, fiindca la fiert sarmalele se umfla; este mai bine sa se adauge apa calda pe parcurs, cand aceasta scade.



Tipareste Trimite prin email











loading...





Adauga documentAdauga articol scris

Copyright © 2008 - 2018 : MediculTau - Toate Drepturile rezervate.
Reproducerea partiala sau integrala a materialelor de pe acest site este interzisa, contravine drepturilor de autor si se pedepseste conform legii.

Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor

  Sectiuni Dieta nutritie:


 
Fa-te cunoscut!
Invitatie Online - promoveaza produse medicale

Promoveaza! firme, clinici, cabinete medicale. Locul ideal sa spui si la altii ca existi.

 

Creaza cont si exprima-te

vizitatorii nostri pot fi clientii tai