Salata de heringi sau de scrumbii sarate

Ingrediente:

500 g heringi sau scrumbii desarate,

500 g cartofi,

100 ml ulei,

50 ml otet,

2-3 cepe,

cateva masline,

sare,

piper
.
Cartofii fierti se curata de coaja si se taie felii. Ceapa curatata se taie in felii cat se poate de subtiri si impreuna cu cartofii se pun intr-o salatiera sau intr-un castron, se adauga felioare de heringi sau de scrumbii {desarate si fara oscioare). Deasupra se toarna un amestec preparat, dupa gust, din:

ulei,

ofet,

apa,

piper si entual sare
. Se garniseste salata cu masline si se presara cu patrunjel rde sau cu ceapa rde taiata marunt.