Ingrediente:
1-2 kg conopida,
2-3 oua fierte,
a lingura de mustar,
100 ml ulei,
zeama de la 1 lamaie sau 2-3 linguri de otet,
sare,
piper
.
Conopida se desface:
in buchetele si se pune pentru cate minute in apa rece cu sare
. Apoi se pune la fiert in apa clocotita cu sare. Se fierbe 20-30 min, dupa care se lasa sa se raceasca si se asaza in saiatiera. Din ouale fierte se scot galbenusurile si se rad pe razatoare, se pun intr-un castron, se adauga mustarul, se amesteca cu uleiul, picurat cate putin, sare,
piper si zeama de lamaie sau otet. dupa gust, si se rastoarna peste conopida. Salata poate fi dreasa numai cu ulei si cu otet sau cu maioneza.
