Salata de heringi cu legume

Ingrediente:

300-400 g heringi sau scrumbii,

200 g ceapa,

150 g castraciori acri,

400 g cartofi fierti,

100 ml ulei
. Se mai pot adauga:

200-300 g miez de varza,

salata rde,

masline,

oua fierte tari si,

dupa gust,

otet,

sare si piper
.
Toate ingredientele se taie in felii sau marunt si se pun in castron. Peste ele se toarna un amestec din ulei, otet, apa, sare si piper, dupa gust, apoi se amesteca si se pun intr-o salatiera sau pe un platou. Se garniseste salata, cu oua fierte taiate in rondele sau in sferturi, cu rosii taiate la fel ca si ouale, cu masline spalate si unse cu ulei, iar peste acestea se presara marar si patrunjel taiate marunt.