Ingrediente:
5 kg gogosari,
1 l otet,
1/4 l ulei,
1/4 kg zahar,
2 linguri miere,
2 linguri sare,
piper,
foi de dafin,
boabe de mustar
.
Se curata gogosarii de cotor si seminte si se taie in felii mai mari. intr-o cratita se toarna otetul, uleiul, zaharul, mierea,
sarea si mirodeniile si se dau in clocot. Gogosarii taiati se oparesc in cratita rand pe rand (cam in 4-5 reprize) dupa care se scot cu spumiera in alt s, scurgandu-se bine si se lasa sa se raceasca.
Se pun in borcane si se toarna solutia racita in care au fost opariti gogosarii. Se leaga cu celofan si se tin la camara. Se pot servi dupa cate zile sau se pastreaza luni de zile. Au gust dulceag.
