Ingrediente:
500 g cartofi,
100 g ceapa,
2-3 ardei grasi,
300 g rosii,
200 g castrati rzi,
1-2 legaturi
ridichi de luna,
1 legatura rdeata,
2 oua sau 50 g masline,
50 ml otet,
80 ml ulei,
sare
.
Cartofii se pun la fiert in coaja, apoi, dupa ce s-au racit, se curata si se taie in felii subtiri. La fel se taie si ceapa. Ardeii grasi se taie subtiri ca fideaua, rosiile se taie in rondele. la fel si castratii curatati de coaja, apoi se pun impreuna cu cartofii si
ceapa intr-un castron. Se amesteca toate si se adauga ulei, sare,
piper si otet dupa gust. Se asaza
salata pe platou, se presara cu patrunjel rde taiat marunt, iar deasupra se orneaza cu ridichi de luna taiate in rondele subtiri, cu oua fierte tari taiate in sferturi sau in felii si cu masline.
