Necesar:
250 gfasole alba,
1 ceapa,
100 ml ulei,
50 ml otet,
piper,
sare,
patrunjel rde
.
Se fierbe
fasolea boabe (de preferinta cu bobul mare); dupa primul clocot se ia vasul de pe foc, se scurge apa si se umple cu alta apa calda. Se fierbe fasolea pana se inmoaie bobul, se scurge de apa, apoi se lasa sa se raceasca. Intre timp, se curata ceapa, se taie foarte subtire si se pune peste fasole- Se adauga uleiul, rdeata taiata marunt, otetul,
piperul si
sarea dupa gust. Se amesteca si se pune pe platou sau in salatiera, iar deasupra se presara cu patrunjel rde taiat marunt.
