Pentru 5 portii:
500 g heringi sarati,
500 g ceapa,
1 morcov,
1 lamaie,
100AŁ masline,
I legatura patrunjel,
50 ml ulei,
1 foaie de dafin,
otet,
piper,
sare
.
Se desareaza si se curata heringii, apoi se taie in doua jumatati si se curata de oase. Se laie
ceapa in felii subtiri, se amesteca cu patrunjel taiat marunt, o foaie de dafin siaramata,
morcov ras pe razatoarea cu gauri mari si
piper boabe.
Se aranjeaza zarzatul in mijlocul platoului, de jur-imprejur se pun felii de heringi sau cherci, iar deasupra se toarna un sos preparat din ulei, apa si otet sau zeama de lamaie.
Se orneaza cu felii de lamaie si cu masline.
