mediculmeu.com - Ghid medical complet. Sfaturi si tratamente medicale.  
Prima pagina mediculmeu.com Harta site Ghid utilizare cont Index medici si cabinete Contact MediculTau
  Ghid de medicina si sanatate  
Gasesti articole, explicatii, diagnostic si tratament, sfaturi utile pentru diverse boli si afectiuni oferite de medici sau specialisti in medicina naturista.
  Creeaza cont nou   Login membri:
Probleme login: Am uitat parola -> Recuperare parola
  Servicii medicale Dictionar medical Boli si tratamente Nutritie / Dieta Plante medicinale Chirurgie Sanatatea familiei  



Bucatarie indiana
Index » Dieta nutritie » Retete » Bucatarie indiana
» Vinete cu ceapa,, alune, ardei

Vinete cu ceapa,, alune, ardei


Share





3 vinete de marime mijlocie, 4 cepe mijlocii, 4 ardei rzi lungi, 1 lingurita seminte mustar, 1-2 catei usturoi, frunze de curry, o bucatica ghimbir, 2 lingurite alune prajite, 1 lingurita seminte de coriandru, 1 lingurita seminte de chimion, 1 lingurita seminte de ghimbir, 3 lingurite seminte fruct de tamarind, 1 cana apa, I lingurita praf de sofran, 1 lingurita praf de chilii, V* nuca de cocos rasa fcopraj, I lingurita zahar de palmier, sare dupa gust, frunze de coriandru pentru garnitura

Se spala vinetele, se despica in patru fara a le separa si se lasa in apa cu sare timp de 8-l0 minute. Se prajesc apoi in ulei, bine scurse de apa, pana capata o culoare aurie. Se taie ceapa, ardeii si se pregateste un mujdei de usturoi cu ghimbir. Se fierbe nuca de cocos rasa, la foc mic, pana capata o culoare aurie. Se fierb semintele de ghimbir, coriandru si chimion, se macina alunele decojite impreuna cu copra, ghimbirul, coriandrul si chimionul pana ce devin o pasta fina. Se inmoaie fructul de tamarind in apa si se lasa la macerat pentru a obtine apa de tamarind. Se macina zaharul de palmier pana devine pudra. Se prajeste ceapa, se adauga mujdeiul si se lasa pe foc pana ce capata o culoare maronie. Se adauga apoi bucatile de vinete, pudra de masala, pudra de chilii si putina apa. Se acopera vasul si se lasa sa fiarba pana ce sunt aproape gata. Se adauga apa de tamarind, se acopera vasul din nou si se fierbe pana ce preparatul este gata; se presara zaharul pe deasupra apoi, dupa 5-8 minute, se adauga si ardeii taiati. Se incing separat 2 linguri de ulei si se pun frunzele de curry si boabele de mustar pentru cateva secunde apoi se toarna peste


preparat.


Se garniseste cu frunze de coriandru si se serste cu

pa.ra.tha sau cu biriyani.


Tipareste Trimite prin email








Adauga documentAdauga articol scris

Copyright © 2008 - 2020 : MediculTau - Toate Drepturile rezervate.
Reproducerea partiala sau integrala a materialelor de pe acest site este interzisa, contravine drepturilor de autor si se pedepseste conform legii.

Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor

  Sectiuni Dieta nutritie:


 
Fa-te cunoscut!
Invitatie Online - promoveaza produse medicale

Promoveaza! firme, clinici, cabinete medicale. Locul ideal sa spui si la altii ca existi.

 

Creaza cont si exprima-te

vizitatorii nostri pot fi clientii tai