12
cartofi de marime mijlocie, 100 g lapte praf, 2 ardei rzi, 15
migdale albe, 7 lingura stafide, o legatura mica de coriandru, 3 linguri de unt topit sau ulei, 3 cepe mari, sare dupa gust, cativa catel de usturoi rasi, o bucata de ghimbir de 3 cm, 3 linguri de bulion sau pasta de rosii, 7 lingurita praf de chilii, 3A lingurita praf de sofran, H lingurita garam masala, / lingurita praf de coriandru, frunze de
coriandru pentru garnitura
Se spala bine cartofii si se taie cam 1/4 din partea de sus a fiecarui cartof. Se scobesc cam 2 cm si se coc in coaja la foc mediu pana capata culoarea galbena si devin moi. Se taie ardeii rzi, migdalele, coriandrul,
ceapa si ghimbirul, separat. Se amesteca
laptele praf cu chilii, migdalele, stafidele, coriandrul taiat si sare dupa gust. Cu amestecul rezultat se umple fiecare
cartof in parte fixand bucatile taiate cu o scobitoare sau chiar doua pentru a nu se pierde umplutura.
