250 g cartofi, 2 cepe de marime mijlocie, 6 catei usturoi,
1 bucata de gh\'tmbir de 2 cm, J manunchi de
coriandru mic, Vz lingurita de seminte de chimion, 2 linguri ulei pentru gatit,
2 oua, sare si
piper dupa gust
Se curata cartofii de coaja si se taie in cubulete mici. Ceapa se taie in felii fine iar din usturoi si ghimbir se prepara un mujdei. Se bat ouale cu un praf de sare si se taie frunzele de coriandru.
Se incinge uleiul, se prajesc putin semintele de chimion apoi se adauga
ceapa lasand-o pe foc pana capata o culoare aurie. Se adauga mujdeiul si dupa un minut se adauga cartofii si se prajesc la foc mic pana ce se fragezesc putin. Se transfera continutul intr-o tava, se presara frunzele de coriandru pe deasupra si se toarna ouale batute pe toata suprafata. Se baga tava la cuptor si se lasa pana ce oul de deasupra prinde o crusta usoara. Se serste cu chapati sau cu felii de paine.
Nota: Cartofii pot fi inlocuiti cu bame sau rosii.
