1/2 kg carne de oaie, 1 lingurita praf seminte de anason, 1 lingurita
piper macinat, 10 frunze de curry, 1
ceapa mica, I ceapa mare, 10 catei de usturoi, o bucata de ghimbir de 3 cm, I lingurita chimion pudra, / lingurita
coriandru pudra, 1 lingurita praf ardei iute (optional), 2 linguri de nuca de cocos uscata, 2 linguri seminte mac, 1/2 lingurita garam masala, ulei, sare dupa gust
Se prepara o pasta din usturoi, ghimbir si ceapa mare. Se incinge uleiul, se adauga frunzele de curry, piperul, praful din seminte de anason, se amesteca putin si se adauga ceapa mica taiata. Cand dene galben maronie, se adauga pasta de usturoi, ghimbir si ceapa si se lasa pana capata culoarea maronie. Se adauga restul de ingrediente,
carnea de oaie si o cana plina cu apa. Se acopera tigaia si se lasa la foc mic pana ce carnea este facuta.
Se serveste fierbinte, presarata cu masala, cu
orez fiert, chapati sau felii de paine.
Nota: Daca se pare prea iute, renuntati la praful de ardei iute, dar nu reduceti cantitatea de piper.
