Cantitati:
2 bucati de sparanghel, 600 g cartofi, cateva frunze
proaspete de
salata verde, 5 linguri cu ulei de masline
parfumat cu trufe, 100 g parmezan, sare, piper.
Mod de preparare:
Curatati sparanghelul, spalati-l, apoi taiati-l in bucati mici. Curatati si spalati cartofii. Puneti-i la fiert pe baie de aburi, intr-un vas special (cu orificii), acoperit etans cu capacul respecti Dupa 10 minute de clocot, adaugati bucatile de sparanghel. Cand si acesta este fiert, puneti
legumele pe platou peste frunzele de salata, stropiti salata cu ulei de masline, parfumat cu trufe. Puneti sare si
piper dupa gust. Aduceti salata la masa decorata cu felii de parmezan.
