Cantitati:
2 kg de bob proaspat (pastai), 300 g piept de tel putin afumat, 10 g unt, 50 g smantana, 1 galbenus proaspat, o crenguta de cimbru, sare,
piper macinat
Mod de preparare:
Curatati pastaile de bob, puneti boabele intr-un vas cu apa clocotita pentru un minut. Luati-le apoi cu o spumiera si tineti-le intr-un castron sub jet de apa rece. Curatati-le de coaja alba ce acopera boabele. Bucata de piept de tel asezati-o intr-o cratita, acoperi-ti-o cu apa rece si puneti vasul pe foc domol 30 de minute. Cand este gata, tineti bucata de came sub apa rece un minut, apoi taiati-o in felii subtiri.
Asezati aceste felii in soteuza pentru a se auri potrit. Adaugati apoi bobul,
cimbrul si untul. Puneti smantana, mai lasati sa clocoteasca 5 minute si asezonati. In ultimul moment, puneti galbenusul, amestecati preparatul si serti-l fierbinte.
