Pentru doua ta:
2 pahare de lapte,
300 g
zahar tos,
60 ml ulei,
1 pahar cu apa,
750 g jaina,
1 lingurita de bicarbonat,
1 lamaie,
1 priza de sare,
mirodenii ca pentru turta,
200-300 g miez de nuca
.
Se cerne faina intr-un castron, se face o gropita in care se toarna 150 g zahar dizolvat in
laptele caldut, iar restul de zahar se pune intr-o craticioara si se tine pe foc mic pana se caramelizeaza, dar nu prea tare caci se amareste. Cand s-a topit tot zaharul si capata culoare maro, se stinge cu un pahar de apa calduta si se lasa pe foc amestecand pana se dizolva. Dupa ce s-a racit putin se toarna in castronul cu faina. Se adauga mirodeniile, uleiul. 1 priza de sare, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si
nucile taiate cu cutitul. Se amesteca pana se obtine o compozitie omogena care se toarna in tale unse cu ulei, se presara cu faina si se coace la cuptor circa o ora si jumatate, la foc moale. Pentru un gust mai bun se pot adauga in compozitie 2-3 linguri de
miere de albine.
