Aceste tartine se prepara din felii de
paine taiate cat mai lungi (30-35 cm). Se ung feliile cu unt, iar deasupra cu ajutorul unui cornet cu sprit, se pun pastele preparate in 3 culori. Doua culori de pasta se prepara din branza telemea, astfel:
jumatate din pasta de branza ramane alba,
iar in cealalta jumatate se adauga boia rosie si o lingurita de bulion de rosii sau cate picaturi de zeama stoarsa din
sfecla rosie cruda data prin razatoare
. Cea de-a treia culoare poate fi data de o pasta de
masline ( reteta 45).
