Feliile de rosii se taie de aceeasi marime cu feliile de franzela sau de chifle destinate pentru tartine. Feliile de franzela sau jumatatile de chifla:
se ung cu unt,
deasupra se asaza cate o felie rotunda de rosie,
iar peste rosie se pun felii de oua fierte tari
. Pentru obtinerea unui aspect mai decorativ:
felia de ou se taie in doua si se asaza cu albusul spre interior si cu galbenusul spre exterior (margine),
intre ele punandu-se cate o steluta taiata din gogosar rosu sau un cerculet de maslina
.
Tartinele se asaza pe un platou rotund pe care se pun cateva foi de
salata rde.
