PENTRU 4-6 PERSOANE
Pregatire: 15 min
Preparare: 10-l5 min
700 g topinambour
50 g n alb 1/2 pachetele
alune taiate
PENTRU VINEGRETA
1/2 lingurita de mustar (facultativ)
sucul de la 1 lamiie
4-6 linguri de ulei
sare si
piper macinat
» Curatati topinambourul, puneti-l intr-o cratita, turnati peste el nul alb, sarati si puneti la fiert. Lasati sa fiarba 1 0-l 5 minute. Supravegheati fierberea.
a- Scurgeti si taiati-l felii.
» Preparati negreta. Amestecati
lamiia si sarea, eventual si musta-rul, intr-un bol, turnati uleiul si bateti cu furculita pentru a amesteca totul. Piperati.
» Puneti topinambourul intr-un castron si amestecati-l bine cu negreta. Puneti deasupra alunele si serti.
Topinambour- leguma din America de Nord, numita dupa tribul tupmambu.
I se mai zice
anghinare de Canada si este o leguma ca un
cartof cu forma neregulata, cu gust amarui.
