Cantitati:
2 castrati proaspeti, 1 ceapa, 2-3 linguri cu ulei, 4-5 rosii,
sare si otet dupa gust.
Mod de preparare:
Spalati castratii, taiati-i in felii subtiri, dati-le cu putina sare si, dupa o ora, presati-i potrivit. Puneti-i apoi in salatiera, impreuna cu
ceapa tocata fin si stropiti-i cu otet si ulei. Garnisiti cu rosiile taiate in felii rotunde care au fost tinute cateva minute intr-un vas cu putin otet, apa si ulei. Decorati
salata cu mult patrunjel rde. Pentru aspectul placut, curatati rosiile de pielite si de seminte apoi taiati-le in felii lungi.
