Mod de preparare:
Dezlegati 30 g drojdie de bere in 1/4 1 lapte caldut. Separat, cerneti 500 g faina intr-un lighean. Puneti peste faina 60 g zahar, 10 g sare, faceti o mica adancitura in care puneti combinatia de lapte si drojdie de bere. Amestecati rapid cu rful degetelor pana cand lichidul este absorbit complet de faina. Acoperiti apoi aluatul si lasati-l sa creasca timp de pana la o ora la temperatura camerei. Cand obserti gauri in aluat cauzate de crestere, pu-neti-l la rece, dar nu inainte ca prin 3 adancituri tacute in aluat sa incorporati in acesta 250 g unt moale. Lasati apoi alualul sa se odihneasca alte 30 de minute. Intindeti-l intr-o foaie si taiati-l in triunghiuri. Porniti de la baza spre rf si rulati fiecare croisant. Puneti-le apoi la copt, dupa ce au fost unse cu galbenus de ou. In fiecare croisant introduceti un bos cu crema de ciocolata.
|
