Cantitati:
1 kg ciuperci, 10-l2 ardei grasi, 500 g rotii, 2 cepe mari, 2 oua, 1 lingura cu faina, 1 cescuta cu ulei, orez, sare, piper,
patrunjel si
marar verde proaspat.
Mod de preparare
Alegeti si curatati ciuperci frumoase, mici, tinere si proaspete. Spalati-le cu multa apa rece, apoi taiati-lein felii subtiri. Puneti-le dupa aceea intr-o cratita din teflon cu ulei fierbinte pe foc domol si lasati-le sa se caleasca. Cand s-au racit adaugati in acelasi vas
ceapa calita separat, ouale crude, faina,
orezul si potriti preparatul de sare,
piper si verdeata. Omogenizati totul foarte bine. Cu compozitia respectiva, umpleti ardei grasi, curatati de cotoare si de seminte. Acoperiti-le deschiderea cu felii de rosii, asezati ardeii intr-o cratita, puneti peste acestia suc de rosii (sau felii), sare si putin ulei. Dati vasul la cuptor potrit, mai puneti apa si lasati ardeii umpluti sa fiarba incet. Aduceti preparatul la masa, alaturi de smantana proaspata.
