Cantitati:
Pentru aluat:
250 g faina, I rF de cufit cu sare, 2 linguri bune cu zahar,
150 g unt, 1 cescuta cu apa rece, gris
Pentru garnitura:
500 g capsuni, 6 linguri cu kirsch, 1 albus, 2 pahare cu frisca,
zahar.
Mod de preparare:
Cerneti faina si intr-un castron combinati-o cu
sarea si zaharul. Taiati apoi untul in cuburi mici si incorporati-l in aluat pana cand acesta are un aspect nisipos. Separat, bateti galbenusurile cu apa rece, cand este perfect omogenizat, turnati-! peste aluat si continuati framantarea acestuia. Adunati apoi aluatul ca o sfera, puneti-l intr-o punga din plastic si asezati-l la frigider pentru o ora. In continuare, intindeti aluatul pe marginea tavii, intepati-] in 8-l0 locuri cu o furculita si dati ta la cuptor cald cu foc domol pentru 15 minute. Cand tarta este aurie, inchideti focul.
