Cantitati:
200 g aluat fraged, 150 g costita afumata, 100 g unt, 2 oua,
200 ml smantana, sare.
Mod de preparare:
De pe bucata de costita scoateti cu un cutit fin soriciul, apoi taiati-o in fasii mici si puneti-le in apa clocotita doua minute, pentru a-i indeparta gustul de fum. Zvantati costita cu un sert curat si puneti bucatile intr-o tigaie pentru un minut. Separat, pe fundul unui platou de Yena intindeti o foaie subtire de aluat fraged, ale carui margini se petrec peste vas. intepati foaia respectiva in 8-l0 locuri cu o furculita, acoperiti-o cu bucatile de costita si cu cateva cuburi mici de unt. Separat, intr-un castronas bateti ouale ca pentru omleta, adaugati peste oua smantana, potriviti de sare si turnati apoi amestecul in vas. Acoperiti cu marginile foii de aluat pe care o intepati in cateva locuri si dati vasul la cuptorul cald cu foc potrivit. Cand preparatul este gata, aduceti-l la masa si lasati oaspetii sa se serasca dupa dorinta.
|
