Cantitati:
2 kg carne macra de porc,
500 g carne tocata,
100 g pesmet,
2 oua,
cateva frunze de sale proaspata,
2 cepe mari,
6-8 mere acrisoare,
sare
. Mod de preparare:
Puneti bucata de pulpa pe seta,
crestati-i soriciul in romburi,
la fel si
carnea pentru ca aceasta sa poata fi rulata
. Spalati, zvantati cu un servet carnea, apoi frecati-o cu sare. Separat tocati cepele marunt, amestecati-le cu carnea tocata, pesmetul, ouale si sala taiata fin. Omogenizati bine amestecul, intindeti-l in strat egal peste bucata de carne, apoi rulati-o si legati-o cu ata mai groasa din bumbac alb. Asezati rulada de came in tava, cu 400 ml de apa fierbinte. Dati preparatul la cuptor pentru 100 de minute pana cand acesta se patrunde in interior, dene crocant si este frumos rumenit. in ultimele minute, pentru ca friptura sa dena aurie, stropiti-o cu saramura.
Prezentati preparatul pe masa alaturi de piureu de mere fierte si frecate cu putin unt.
